업소용냉장고 부담없이 맞춤제작!

 

요즘 카페 창업 준비로 이것저것 

준비하다 보니 딱하나 준비하지 

못한 것이 생겼는데요.
그것은 바로 냉장고 구매되었어요.

이미 관련 자격증도 취득해 놓았고 

가게를 계약하고 인테리어 작업도 

모두 마친 상태였는데 막상 냉장고
구매하려고 하니깐 마땅한 제품이 없었어요.

 

 

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주로 배달 위주로 운영하기로 

하여 매장을 알아보았던 터라
장소가 조금 협소하였는데...

막상 시중의 기성품 영업용냉장고는

 작은 제품도 들어가지 않았어요.
그렇다고 가정용 냉장고를 들이자니 

너무 용량이 적어 보관할 수 있는 
식자재가 적어서 고민이 되었죠.

더군다나 원두나 라떼 파우더일 경우

실온 보관을 한다고 해도 나머지 
연유라든지 우유 등의 유제품은 냉장

 보관이 필수라 꼭 필요했어요.

 

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좋은 원두로 내린 커피 맛도 

중요하지만, 식음료업에 필요한 

것은 아무래도 신선한 식자재 관리라고 봐요.

또한 신선한 식자재는 요리의 

퀄리티를 좌우하고 영업실적과도
직결되므로 식자재를 신선하게 

보관하는 것이 매우 중요하죠.

그리고 식자재를 신선하게 보관할

수 있으면서도 넉넉하게 보관할 수 

있는 업소용냉장고가 절실했어요.

 

 

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그래서 냉장고 알아보았는데...
하나같이 가격이 부담스러웠어요.
업소용냉장고 중고 제품도 알아

보았지만, 사실 생각처럼 만만하지 않았죠.

냉장고 알아보다 보니 작동 방식도 

직냉 방식과 간냉방식 두 가지가 있다는 

것을 알게 되었어요. 다만 수분 손실없이 

사용하기 위해서는 간냉 방식이 좋다고 

하더라고요.

소재 또한 메탈, 스테인리스 

등등이 있었는데요. 이것 또한 

스테인레스 제품이 물에 닿아도 쉽게 

녹이 슬지 않아서 좋다고 하더라고요.

 

 

저는 대부분 밀봉된 식자재를 

보관해야 해서 작동방식과는 
상관은 없어 보였지만, 중요한 

것은 카페에 딱 맞는 사이즈의 제품을 

찾을 수 있느냐가 관건이었죠.

그러다가 얼마 전에 축산 가게

오픈한  지인에게서 알게 된 곳이 

한성쇼케이스었어요.

사이즈나 디자인을 카페 컨셉에 

맞게 맞춤 제작이 가능하다고 했어요.
딱 제가 원하는 곳이어서 바로

 상담받아 보았답니다.

 

 

업소용냉장고 구매할 때 꼼꼼한 

분이라면 가격,  디자인, 기능, a/s 등이

아닐까 싶습니다. 저 또한 이 부분을 

꼼꼼히 살펴보면서 선택하였어요.

사용하다가 고장이 나면 우유 같은

 유제품은 쉽게 상해 난감한 상황이

 발생할 수 있기 때문이에요. 한성은 

전국 어디든 빠른 a/s가 가능하다고 해요.

 

 

그리고 상담받고 실측 후 얼마 

안 되어 배송받았는데요.

디자인은 물론 가게에 찰떡이었고 

가격은 맞춤 제작이어서 비쌀 

것이라고 생각하였지만, 심지어는 

중고보다 합리적이어서 부담 없이 

업소용냉장고 선택할 수 있었어요.

 

 

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카페 오픈 준비하면서 정말 냉장고

 하나만은 제대로 구매했던 것 같아
지금도 뿌듯해요^^

앞으로 가계 잘 운영하여 

확장하게 되면 또 한성쇼케이스
다시 한번 이용해볼 예정이에요.

한성쇼케이스